Кондитер является востребованным специалистом в сфере общественного питания города Владимира. Он занимается изготовлением тортов, пирожных, рулетов, печений и других кондитерских и хлебобулочных изделий. Специалист работает с тестом различных рецептур, умеет готовить кремы, творожные массы, мороженое и украшения из марципана, фруктов и шоколада, а также использовать пищевые красители. Кондитер замешивает, взбивает, проминает и раскатывает тесто, разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Высококвалифицированные кондитеры создают художественные фигурные торты с оригинальной отделкой, собирают рисунки и орнаменты, разрабатывают фирменные рецепты. Освоить специальность можно в Центре профессионального обучения (ЦПО) города Владимира. В центре проводятся обучение, переподготовка и тестирование для повышения разряда. В образовательной программе предусмотрен курс по технологическому процессу кондитерских изделий. Слушатели узнают о сортах муки и её свойствах, режимах приготовления, использовании крема и сиропа, а также освоят выполнение трафаретного рисунка. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам, а также познакомятся с техническими условиями и стандартами, касающимися кондитерских изделий. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с действующими законодательными нормативами. Эти «корочки» признаются на всех предприятиях РФ и проходят любую проверку.